Description
JedesWusaki Damastmesser 10Crist der Inbegriff eines guten Küchenmessers: Es vereint Leistung, Ergonomie, Haltbarkeit und Design. Der Stil dieser Messer fällt dank seiner Originalität und der tadellosen Verarbeitung sofort ins Auge. Wie sieht es mit der Effizienz aus? Überlassen Sie es Ihnen, einen Schnitt zu machen, um sich selbst davon zu überzeugen!
Die Wusaki Damast Serie 10Cr bietet Ihnen eine ganze Reihe einzigartiger Küchenmesser, die sowohl Profis als auch Privatpersonen zufriedenstellen können. Die Wusaki-Messer werden in einem kleinen Betrieb im Norden der Stadt Kanton, der Hauptstadt der Provinz Guangdong in Westchina, hergestellt. Diese Provinz ist seit jeher für ihr Know-how in der Messerherstellung bekannt. Das Wusaki-Know-how unterliegt vollständig den französischen Herstellungsstandards, die für die Fachleute der Branche festgelegt wurden.
Dieses Set enthält :
– 1 Spickmesser 9cm (ideal zum Schneiden, Schälen oder Dekorieren von kleinem Obst und Gemüse)
– 1 Kochmesser 20cm (das ultimative Allzweckmesser, das alle Arten von Lebensmitteln wie Fleisch, Gemüse… zerkleinert, meißelt und hackt)
Dieses sehr gut durchdachte Set vereint also die 2 beliebtesten Messer in der Küche! Sie sind sogar unentbehrlich für Ihre vielfältigen Schneidearbeiten, da sie sich an alle Situationen anpassen.
Die technischen Daten der beiden Messer
Die Klinge
Sie verfügen über eine Klinge, deren Kern aus rostfreiem Stahl 10Cr15CoMoV besteht. Dieser genießt bereits weltweit einen ausgezeichneten Ruf aufgrund seiner sehr guten Haltbarkeit und der Leistung seiner Schneide (die Sie rasiermesserscharf schärfen können). Seine Legierung besteht zu etwa 1,05 % aus Kohlenstoff, was ihm eine ausgezeichnete Härte um die 60 HRC auf der Rockwell-Skala verleiht. Ein solcher Kern sorgt für eine dauerhaft scharfe Schneide und vermeidet wiederholtes Schärfen.
Der Kern wird dann von 67 Damastschichten umgeben. Damast ist ein einzigartiges Verfahren, bei dem verschiedene Stahlschichten (harter und weicher Stahl) geschickt um den Kern der Klinge herum geschichtet werden. Im Prinzip wird der harte Stahl die Festigkeit des Messers erhöhen, während der weiche Stahl ihm eine leichte Flexibilität verleiht (was es weniger brüchig macht, ohne es jedoch flexibel zu machen). Damast ist außerdem optisch sehr ansprechend, da sich die Wellen auf der Schneidefläche wellenförmig ausbreiten und so für eine atemberaubende Optik sorgen (und das ist bei jedem Messer anders!).
Der obere Teil der Klinge wurde mit einer Presse gehämmert, wodurch einzigartige Muster auf jeder Klinge entstehen. Die Hämmerung ist nicht nur ästhetisch ansprechend, sondern wird auch geschätzt, weil sie die Antihaftwirkung des Messers erhöht (ähnlich wie bei den Näpfchen).
Sie können erkennen, dass der Name der Marke und der Produktreihe per Laser in die Klinge eingraviert wurde, um noch mehr Authentizität zu gewährleisten.
Die Schneide dieser beiden Messer wurde so bearbeitet, dass sie V-förmig ist, damit sie mühelos in die Lebensmittel eindringen kann (ihre Fasern werden nicht gebrochen und ihr Geschmack wird respektiert). Der letzte Schliff wird von Hand auf einem sich bewegenden Lederstreifen durchgeführt. Sie werden in einem kumulativen Winkel von 30° bearbeitet. Das Ergebnis ist furchteinflößend: Sie werden es schon bei der ersten Benutzung spüren, es ist nicht nötig, Gewalt anzuwenden!
Die Klinge ist hochglanzpoliert, um ein makelloses Aussehen zu erzielen und gleichzeitig korrosionsbeständiger zu werden (durch das Polieren wird die Oberfläche des Stahls geglättet, damit er weniger porös wird).
Der Griff
Der Griff gehört zu den Stärken des Wusaki Damastmessers 10Cr. Er ist aus Olivenholz gefertigt, das geschliffen und behandelt wurde, um weich und angenehm zu sein. Dieses edle, warm aussehende Holz, dessen fruchtiger Geruch so charakteristisch ist, bildet einen perfekten Kontrast zum kalten Aussehen des Stahls. Seine Maserung ist bei jedem Messer einzigartig: Prestige garantiert!
Jeder Griff ist einzigartig! Die Farben, Muster und Maserungen können variieren, je nachdem, welche Teile des Holzes für die Herstellung der Griffe entnommen wurden. So sind manche Teile dunkler als andere, was z. B. an den Ästen des Holzes liegt. Das ist völlig normal.
Der Griff wurde in einer originellen, ergonomischen Form gestaltet, damit er natürlich in der Handfläche liegt und so Ihren Komfort erhöht. Auf diese Weise können Daumen und Zeigefinger bei jedem Gebrauch ihre volle Kraft behalten, um eine absolute Kontrolle über die Messer zu haben.
Schließlich ist noch zu erwähnen, dass die Wusaki-Griffe etwas länger sind als der derzeitige Durchschnitt auf dem Messermarkt, um auch größeren Händen gerecht zu werden.
Der mit dem japanischen Schriftzeichen„Tiger“ gravierte Sockel verleiht den Messern ein authentisches Finish. Sein sandgestrahltes Aussehen kontrastiert mit der glatten Oberfläche des Stahls. Die drei roten Einfassungen verleihen dem Messer eine zusätzliche Eleganz. Die Liebe zum Detail ist hier deutlich zu erkennen!
Gute Pflege und Aufbewahrung
Die Wusaki Damastmesser 10Cr sind kleine Meisterwerke: Sie vereinen Materialien und Farben auf perfekte Weise und werden so zu außergewöhnlichen Stücken in Ihrer Schneidausrüstung. Sie sind einfach, aber auch leicht raffiniert und können selbst die anspruchsvollsten Köche begeistern!
Die Schatulle mit den Messern ist ein sehr schönes, hochwertiges, schwarzes Etui. Sie verfügt über zwei Aussparungen, in denen die Messer untergebracht und arretiert werden können. Diese elegante Schachtel ermöglicht es Ihnen, die Messer zu verschenken, ohne rot zu werden!
Für die Pflege empfehlen wir eine sanfte Handwäsche unter lauwarmem Wasser und mit einer neutralen Seife. Anschließend können Sie die Messer mit einem weichen Tuch abwischen und trocken aufbewahren.
Versuchen Sie beim Waschen, die Griffe so wenig wie möglich zu befeuchten, da das Holz es nicht mag, wenn es nass wird. Sie können sie übrigens von Zeit zu Zeit mit einem weichen, in Olivenöl getränkten Tuch abwischen, um ihnen Glanz und Schutz zu verleihen.
Hinweis: Die Klingen der Messer sind bei Erhalt leicht mit Schutzöl bestrichen. Wenn Sie die Messer vor dem ersten Gebrauch waschen, wird das Öl wieder entfernt.
Die Messer der Serie Damast 10Cr Olive sind aufgrund der Tiefe der Hämmerung und des Gewichts der Messer nicht mit Magnetleisten kompatibel. Bewahren Sie die Messer lieber in einem Block oder einer Aktentasche auf!
Entdecken Sie alle Wusaki-Messer auf unserer Website, KnifeLeader!
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