Description

Mit dem Kochmesser Idéal Forgé aus Olivenholz setzen Ihre täglichen Schneidarbeiten auf Vielseitigkeit!

Die Sabatier Éléphant-Messer werden in Thiers, Frankreich, von der handwerklichen Messerschmiede Thiers Issard hergestellt. Diese Messerschmiede wendet seit 1884 das gleiche traditionelle Know-how an und bietet Ihnen Küchenmesser von höchster Qualität.

Das Kochmesser hat eine 20 cm lange Klinge, die aus rostfreiem Stahl 4116 gefertigt ist. Diese Legierung weist eine gute Beständigkeit gegen Korrosion, Verformung und Verschleiß auf, da sie Chrom, Vanadium und Molybdän enthält. Durch diese Zusammensetzung erreicht der Edelstahl eine Härte von 55HRC und ist somit sehr pflegeleicht.

Die Klinge dieses Messers wird warm von Hand geschmiedet und dann in zwei Ölbäder getaucht, die als Härten und Anlassen bezeichnet werden. Durch diese Ölbäder werden die Stahlmoleküle miteinander verbunden, was der Klinge eine hohe Festigkeit verleiht. Bei diesem manuellen Schmieden hat die Klinge eine Vollseidenform, da sie die gesamte Länge des Messers ausmacht. Die Klinge läuft dann über einen Schleifstein mit Lederrollen, die sie schärfen und ihr die Schärfe verleihen.

Der Griff des Messers wird aus Olivenholz gefertigt. Dieses für den Mittelmeerraum typische Holz zeichnet sich durch eine einzigartige Maserung und eine goldene Farbe aus, die jedes Messer zu einem Unikat macht. Olivenholz sieht nicht nur gut aus, sondern ist auch ein robustes Holz. Für noch mehr Stabilität ist es mit drei Messingnieten an der Klinge befestigt.

Das Kochmesser hat einen runden Kropf aus Aluminium, der ihm eine gute Balance und einen leichten Griff verleiht. Sein dünner Schutzbügel sorgt dafür, dass Sie das Messer sicher benutzen können, da er verhindert, dass Ihre Finger über die Klinge rutschen.

Das Spülen in der Spülmaschine ist für dieses Messer nicht geeignet. Eine manuelle Reinigung, bei der Sie darauf achten sollten, den Griff nicht unter Wasser zu halten, wird empfohlen, da das Holz keine Feuchtigkeit mag. Achten Sie auch darauf, das Messer sofort zu trocknen, damit es nicht beschädigt wird.

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