Description
Dank derDe Buyer Inocuivre Kupferbratpfanne werden Ihre Speisen perfekt gegrillt und knusprig!
De Buyer hat diese Pfanne für den täglichen Gebrauch durch Privatpersonen und Profis entwickelt. Ihre flache Oberfläche wird durch ausgestellte Ränder im Lyoner Stil ergänzt, die das Herausgleiten der Speisen aus der Pfanne erleichtern. Sie ist ideal zum Anbraten, Flambieren und Frittieren von Fleisch oder auch Fisch.
Diese Pfanne ist in 4 Durchmessern erhältlich:
– ø 20cm: Höhe: 3,4cm; Dicke des Bodens: 2mm; Gewicht: 1,04kg
– ø 24cm: Höhe: 4,2cm; Dicke des Bodens: 2mm; Gewicht: 1,48kg
– ø 28cm: Höhe: 3,6cm; Bodenstärke: 2mm; Gewicht: 1,7kg
– ø 32cm: Höhe: 5cm; Bodenstärke: 2mm; Gewicht: 2,44kg
Die Zusammensetzung der Pfanne besteht zu 10% aus Edelstahl AISI 304 und zu 90% aus Kupfer. Das Mehrheitskupfer leitet die Hitze perfekt in der gesamten Pfanne und hält sie lange. Es sorgt für ein gleichmäßiges Garen und verteilt die Hitze dank des 2 mm dicken Bodens sanft. Die Bratergebnisse sind außergewöhnlich gut.
Der in geringen Mengen vorhandene Edelstahl befindet sich im Inneren der Pfanne und beeinträchtigt nicht die Eigenschaften des Kupfers. Er verleiht der Pfanne eine hohe Lebensmittelhygiene und eine einfache Pflege, da er das erneute Anlaufen des Kupfers verhindert.
Die Pfanne kann somit auf allen Wärmequellen außer Induktion verwendet werden. Dazu können Sie sich eine Relaisscheibe anschaffen, mit der die Pfanne auf Induktion erhitzt werden kann. Die Pfanne ist vielseitig einsetzbar, da sie backofengeeignet ist. Dies ist ideal, um ein Gericht fertig zu kochen oder warm zu halten.
Um die Pfanne zu handhaben, ist sie mit einem Griff aus robustem Gusseisen ausgestattet. Seine französisch gebogene Form bietet Ihnen auf Dauer ein bequemes Greifen. Der Griff ist mit Nieten fest mit der Pfanne verbunden, sodass er Sie viele Jahre lang begleiten wird.
Diese Bratpfanne hat ein schlichtes Design, das perfekt zu den Materialien Gusseisen und Kupfer passt. Sie erinnert an die traditionelle Küche der Vergangenheit, in der köstliche und großzügige Schmorgerichte zubereitet wurden. Ihr hochwertiges Spiegelfinish wird durch eine glatte Politur von De Buyer erreicht. Hängen Sie die Pfanne elegant über Ihren Herdplatten auf!
Pflege und Reinigung
Achten Sie darauf, dass Sie zwei Drittel der Heizleistung Ihrer Herdplatten nicht überschreiten, da sich bei Überhitzung der Boden der Pfanne verformen kann. Verwenden Sie zum Anbraten und Rühren von Speisen ausschließlich Holz- oder Silikonbesteck, um Kratzer in der Pfanne zu vermeiden.
Die Reinigung der Pfanne erfolgt per Hand mit Spülmittel und einem weichen Schwamm. Vermeiden Sie Chlor, Spülmittel und Geschirrspüler, da diese unauslöschliche Spuren hinterlassen und den gusseisernen Griff oxidieren würden.
Wenn das Kupfer mit Hitze in Berührung kommt, wird es seine Farbe ändern. Da dies ein natürliches Phänomen ist, empfehlen wir Ihnen, die Pfanne mit der speziellen Kupferpolierpaste von De Buyer zu polieren.
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