Description
Der japanische Schleifstein King S-1 Körnung 6000 Größe L ist ideal, um Ihren Messern aus sehr hartem Stahl wieder Schärfe zu verleihen.
Die Körnung #6000 gilt als sehr fein und ist das perfekte Accessoire, um die Schärfe Ihrer Messer durch Polieren der Schneide zu erhöhen. Es wird daher besonders für Messer mit hohem HRC-Wert empfohlen, da diese in der Lage sind, ein solches Finish zu halten (im Gegensatz zu den sogenannten „weicheren“ Messern).
King-Steine werden in Japan in Osaka hergestellt.
Wie verwendet man seinen King-Stein?
Weichen Sie den Stein vorher 5 bis 10 Minuten lang in Wasser ein. Danach sollte er während des gesamten Schleifvorgangs feucht gehalten werden (dadurch bildet sich ein Schlamm, der den Stahl des Messers berührt).
Die Klinge des Messers sollte in einem Winkel von 15 bis 20 Grad zum Stein stehen. Die Hand, die den Griff hält, sollte Daumen und Zeigefinger auf der Klinge haben, um die Bewegung zu stabilisieren. Halten Sie die Klinge auch mit der anderen Hand fest, um den Druck gleichmäßig zu verteilen.
Schärfen Sie die Klinge auf einer Seite, indem Sie die Schneide zu sich halten und das Messer mit mehr Druck auf den Stein drücken, als wenn Sie es zu sich ziehen. Führen Sie den umgekehrten Vorgang durch, um die andere Seite zu schärfen. Um festzustellen, ob eine Seite gut geschärft ist, sollten Sie mit dem Finger auf der Unterseite der Klinge testen. Wenn Sie das Gefühl haben, dass es raspelnd ist, können Sie die andere Seite schärfen (achten Sie darauf, sich nicht zu schneiden).
Waschen Sie das Messer nach dem Schärfen mit warmem Wasser und trocknen Sie es anschließend gut ab.
Der Schleifstein befindet sich auf einem praktischen Sockel, damit er beim Schärfen gut gehalten wird.
Entscheiden Sie sich für japanische Qualität, indem Sie sich für einen King-Schleifstein entscheiden!
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