Description
Dieses Miyabi Santoku-Rockingmesser wurde in Japan entworfen, einem Land, das für sein enormes Know-how im Bereich der Messerherstellung bekannt ist. So bietet es Ihnen eine unglaubliche Schärfe und wird Ihnen jeden Tag Freude beim Kochen bereiten!
Die Klinge ist 18 cm lang und hat einen Kern, der mit MC63-Mikrokarbid angereichert ist, was ihr eine unglaubliche Robustheit verleiht! Außerdem verbessert der nach der CRYODUR-Technik etablierte Härtungsprozess die ohnehin schon große Härte des Stahls. Bei diesem Verfahren wird die Klinge stark abgekühlt, bis zu -196 °C. Dadurch erreicht die Klinge eine Härte von ca. 63 HRC auf der Rockwell-Skala (eine herkömmliche Klinge erreicht 56/58HRC).
Hinzu kommt, dass die Klinge von 101 Lagen Damaszenerstahl umgeben ist. Dies erfordert eine besondere Konstruktion, die es ihr ermöglicht, noch korrosionsbeständiger zu sein, da Damast rostfrei ist. Damast ist eine Mischung aus weichem und hartem Stahl in Schichten, die dann miteinander verschweißt werden. Durch diese Technik entstehen also die sehr originellen Wellen, die auf der Klinge vorhanden sind.
Die Klinge hat ein typisch japanisches Profil mit einem 19°-Schliff, der sich perfekt zum Schneiden von Lebensmitteln eignet.
Der Griff dieses Messers ist ebenfalls originell und ultra-designt: Er besteht aus Birkenholz mit einem Sockel aus rostfreiem Stahl und sorgt für Komfort bei der täglichen Verwendung. Birkenholz ist nämlich bekanntlich sehr leicht und die „D“-Form des Griffs passt sich der Form Ihrer Hand an. Alle Ihre Schnitte werden also perfekt kontrolliert!
Schließlich fällt der raffinierte und authentische Stil dieses Messers auf, der alle Liebhaber schöner Klingen und japanischer Messer begeistern wird. Die Schönheit des Damasts, die roten Ränder und der Griff aus heller Birke mit einer Niete mit Mosaiklogo – all diese Details zeugen von der Authentizität des Messers und machen es zu einem Spitzenprodukt unter den hochwertigen Messern.
Die gesamte 5000MCD-Serie von Miyabi, die auf KnifeLeader erhältlich ist, finden Sie hier!
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