Description
DasHigonokami-Klappmesser ist in Japan ein ikonisches Messer, ähnlich wie dasOpinel-Messer in Frankreich. Es stammt aus dem späten 19. Jahrhundert und war bis in die 1960er Jahre das beliebteste japanische Taschenmesser. Heute ist es bei Messerkennern beliebt, die es für seine Leistung und sein rustikales Aussehen schätzen.
Die Klinge wird als „San Mai“ bezeichnet, d. h. sie besteht aus 3 übereinander liegenden Stahlschichten (wie ein vereinfachter Damast) mit folgender Struktur: Kern + 1 umgeschlagene Schutzschicht.
Der Kern der Klinge besteht aus Kohlenstoffstahl, was ihn extrem hart macht. Diese Härte ermöglicht eine bessere Schärfe, da das Messer tiefer geschärft werden kann und eine geschärfte Schneide länger hält als Standardstahl. Auf der Oberfläche des Messers ist eine Gravur in japanischen Schriftzeichen zu erkennen, die die Echtheit des Messers beweist!
Der Kern wird dann von einer Schicht Weichstahl umgeben, die ihn schützt. Dies verleiht ihm eine leichte Flexibilität, die den Gebrauch angenehmer macht (denn zu viel Steifheit könnte ihn mit der Zeit brüchig machen).
Wichtig: Die Karbonklinge ist anfällig für Korrosion. Sie sollte daher von Hand gewaschen und direkt danach abgetrocknet werden. Beachten Sie, dass sich die Farbe der Klinge im Laufe der Zeit leicht verändern kann. Dies ist ein normaler Prozess, der sich aus der Nutzung ergibt (Säuregehalt der Lebensmittel, Kontakt mit der Umgebungsluft, deren Feuchtigkeit variiert …). Zur Vorbeugung können Sie die Klinge von Zeit zu Zeit mit einem Mineralöl einölen.
Das Klappsystem ist piemontesisch: Sie können eine kleine Stahlzunge in der Verlängerung der Klinge oben auf dem Griff erkennen. Um das Messer zu öffnen, müssen Sie nur auf dieses kleine Stück drücken, damit die Klinge zum Gebrauch herausspringt.
Das Higonokami-Messer hat keine Arretierung: Ihr Daumen drückt beim Benutzen auf den Stahlstab, wodurch die Klinge auf natürliche Weise arretiert wird.
Der 12 cm lange Griff besteht aus einem Stahlblech, das über die Klinge gebogen ist. Dieses verblüffend einfache System verleiht dem Messer seine Leichtigkeit. Am Ende des Griffs befindet sich eine Kerbe, durch die eine Kordel gezogen werden kann, um den Transport zu erleichtern.
Ob als Geschenk für einen lieben Menschen oder um sich selbst eine Freude zu machen, dieses japanische Klappmesser wird immer gut ankommen!
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