Description
Die Messerschmiede Au Nain verfügt über ein über 130 Jahre altes französisches Know-how. Die professionellen Küchenmesser von Au Nain finden sich in den Küchen von Spitzenköchen, aber auch von Privatleuten, die das Kochen lieben.
Dieses Lachsmesser mit Spange, das auch für Schinken geeignet ist, ist eine sehr praktische Innovation, um gleichmäßige Scheiben zu schneiden. So gibt es keinen Neid: Niemand bekommt eine dickere Scheibe als ein anderer! Und es hilft, den Gästen einen sauberen und hübschen Teller zu präsentieren. Das Gerät wurde in Zusammenarbeit mit Küchenchefs entwickelt, die an Hotelfachschulen arbeiten. Es hilft vor allem Auszubildenden, das gleichmäßige Schneiden zu erlernen, ist aber auch für akribische Profis nützlich.
Die 40 cm lange Klinge ist aus rostfreiem Lebensmittelstahl gefertigt. Er eignet sich für professionelle Küchen, da er sehr widerstandsfähig gegen Feuchtigkeit und damit gegen Oxidation ist (was wiederum hygienisch ist). Die Vertiefungen sind praktisch, damit der Lachs oder Schinken beim Schneiden nicht an der Klinge kleben bleibt.
Der Aluminiumsteg ist dank einer exzentrischen Achse von 0,5 bis 5 mm verstellbar und führt Ihren Schnitt, um sicherzustellen, dass die Scheiben gleich dick sind. Dieser Steg dient auch der Sicherheit bei der Verwendung, da er Ihre Hände vor Schnittverletzungen schützt.
Die Spange kann abgenommen und mit klarem Wasser gereinigt werden, während das Messer spülmaschinenfest ist!
Der Griff ist aus blauem Polypropylen geformt, einem pflegeleichten, antibakteriellen Material. Er ist beständig gegen Temperaturschwankungen und kann daher sterilisiert werden.
Schneiden Sie Ihren Lachs und Schinken gleichmäßig auf mit diesem Lachsmesser mit verstellbarem Steg!
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