Description
DasAmbrogio Sanelli Supra Fleischermesser ist dasTop-Messer für Profis und für alle, die gerne zu Hause kochen. Dieses Profi-Messer ist perfekt für Metzger und Köche. Und um all Ihren Bedürfnissen in der Küche gerecht zu werden, ist dieser Artikel in verschiedenen Größen erhältlich: 20cm, 24cm, 30cm, 36cm.
Ambrogio Sanelli Fleischermesser: die Wahl der Profis
Seine Klinge besteht aus einem rostfreien Stahl: Nitro B, dem Stickstoff zugesetzt wurde, um seine Festigkeit zu erhöhen, ähnlich wie bei der Zugabe von Kohlenstoff, jedoch ohne die daraus resultierende Korrosionsanfälligkeit. Mit nur 0,1% Stickstoff, plus ein wenig Kohlenstoff für die Festigkeit, Chrom zur Korrosionsbekämpfung und ein wenig Vanadium und Molybdän, um alles zu verstärken, ist diese Klinge ein kleines Wunderwerk der Technik.
Bevor die Klinge des Ambrogio Sanelli Fleischermessers in Ihre Hände gelangt, wird sie strengen Tests unterzogen. Es wird überprüft, ob die Härte zufriedenstellend ist, ob sie beim Schneiden gut gleitet und ob sie nicht beim ersten Waschen rostet. Alles wird kontrolliert, bis hin zum Schnittwinkel, um Ihnen ein Messer zu garantieren, das perfekt schneidet.
Und das ist noch nicht alles: Die Klinge wird mit einem Laser markiert, um ihre Echtheit zu beweisen und die Rückverfolgbarkeit zu ermöglichen.
Auch beim Griff wurde an Sie gedacht. Er besteht aus einem gummiähnlichen Material, demSEBS-Elastomer, und ist rutschfest, säurebeständig, stoßfest und widerstandsfähig gegen große Temperaturschwankungen. Außerdem wurde ein antibakterielles Mittel hinzugefügt, um die Hygiene des Messers zu gewährleisten. Das Design des Griffs mit seinem glatten Heft erleichtert die Reinigung des Utensils erheblich.
Dieses Ambrogio Sanelli Supra-Messer ist langlebig und hygienisch, da es sterilisiert werden kann. Es entspricht den internationalen NSF-Standards, sodass Sie es bedenkenlos in einem professionellen Umfeld verwenden können.
Über die Marke Ambrogio Sanelli
Seit über einem Jahrhundert führt Ambrogio Sanelli die Tradition des Schmiedehandwerks im Dorf Premana im Herzen der italienischen Alpen fort, wo die Eisenverarbeitung von Generation zu Generation weitergegeben wird. Ursprünglich auf die Herstellung von Eisenwerkzeugen konzentriert, hat sich die Marke heute als Referenz für die Kreation von professionellen Messern und hochwertigen Küchenutensilien etabliert. Unter ihren unverzichtbaren Produkten finden Sie ausgezeichnete Trüffelraspeln. Ambrogio Sanelli ist in über 70 Ländern vertreten und hat sich zu einer bevorzugten Marke für professionelle Gastronomen entwickelt.
Die Stärke von Ambrogio Sanelli liegt in seiner Fähigkeit, die aus der Vergangenheit überlieferten handwerklichen Herstellungsmethoden mit den heutigen technologischen Innovationen zu kombinieren. Dieser Ansatz ermöglicht die Herstellung von Messern, die sowohl leistungsstark als auch langlebig sind und darauf ausgelegt sind, Köche und Kochbegeisterte bei all ihren kulinarischen Vorbereitungen zu begleiten.
Der Herstellungsprozess eines jeden Ambrogio Sanelli-Messers umfasst bis zu 27 sorgfältig kontrollierte Schritte. Dazu gehören: der präzise Laserschnitt des Stahls, eine spezielle Wärmebehandlung, das sorgfältige Polieren, das Einspritzen der Griffe für einen optimalen Griff, die Lasermarkierung der Klingen für eine einfache Identifizierung und die Gestaltung einer Verpackung, die der Qualität des Produkts gerecht wird.
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