Description
Die gewölbte Schmorpfanne De Buyer Prima Matera aus Kupfer macht Sie zum Meister oder zur Meisterin der Saucen und Säfte!
Die Schmorpfanne stammt aus der Prima Matera-Reihe, einer Reihe, die sich sowohl für professionelle Gastronomen als auch für anspruchsvolle Hobbyköche eignet. Mit ihren gewölbten Rändern und dem Boden mit kleinem Durchmesser verdampft die Feuchtigkeit perfekt, und sie heizt sich schnell auf, um die Saucen optimal zu reduzieren.
Diese gewölbte Schmorpfanne ist in 2 Größen erhältlich:
– ø 20cm: Höhe: 7,2cm; Dicke des Bodens: 2mm; Durchmesser des Bodens: 13cm; Fassungsvermögen: 1,7L; Gewicht: 1,32kg.
– ø 24cm: Höhe: 8,2cm; Dicke des Bodens: 2mm; Durchmesser des Bodens: 16,3cm; Fassungsvermögen: 3,1L; Gewicht: 2,75kg
Die gewölbte Schmorpfanne besteht außen zu 90 % aus Kupfer und innen zu 10 % aus Edelstahl. Das äußere Kupfer verteilt die Hitze ideal in der gesamten Schmorpfanne und sorgt für ein schnelles und gleichmäßiges Garen. Der Edelstahl AISI 304 ist robust, langlebig, hygienisch und leicht zu reinigen. Er erspart Ihnen das erneute Anlassen des Kupfers und beeinträchtigt in geringen Mengen nicht die Eigenschaften des Kupfers.
De Buyer hat für seine Serie Prima Matera einen ferromagnetischen Boden entwickelt, der das Kochgeschirr für alle Herdarten, einschließlich Induktion, geeignet macht. Dank dieser Innovation ist die gewölbte Schmorpfanne sowohl für den professionellen als auch für den privaten Gebrauch geeignet.
Darüber hinaus verfügt sie über einen französisch gebogenen Griff, der mit zwei Nieten sicher befestigt ist. Diese Form des Griffs ist ergonomisch und komfortabel und eignet sich perfekt für eine längere Nutzung der Schmorpfanne. Der Edelstahlguss ist ideal, da er dafür sorgt, dass der Griff während des Kochens kalt bleibt, sodass Sie die Schmorpfanne sicher verwenden können. Wenn Sie die Schmorpfanne in Ihrer Küche aufhängen möchten, befindet sich am Ende des Griffs eine dafür vorgesehene Öse.
Die Schmorpfanne wird nach traditioneller Handwerkskunst von Hand poliert, was ihr eine moderne Optik und einen für ein hochwertiges Kochgeschirr sehr eleganten Glanz verleiht. Sie können die Schmorpfanne in Ihrer Küche ausstellen oder stolz auf Ihrem Tisch platzieren.
Reinigung und Pflege
Die Kupferaußenseite der Schmorpfanne verfärbt sich, wenn sie mit Hitze in Berührung kommt. Dies ist ganz normal, daher können Sie sie mit einer Kupferpolierpaste behandeln, um sie wieder zum Glänzen zu bringen. Das Innere aus Edelstahl muss von Hand mit einem weichen Schwamm und Spülmittel gereinigt werden. Vermeiden Sie die Verwendung von Chlor oder Spülmittel, da diese unauslöschliche Spuren auf der Schmorpfanne hinterlassen würden. Verwenden Sie zum Umrühren von Soßen und Säften Silikon- oder Holzutensilien, um die Schmorpfanne nicht zu zerkratzen.
Diese gewölbte Schmorpfanne ist ein hochwertiges Kochutensil, das in Frankreich hergestellt wird und Sie viele Jahre lang in der Küche begleiten wird.
Das gesamte De Buyer-Kochgeschirr ist auf Knifeleader.eu erhältlich!
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