Description
DerKai Michel BrasSchleifstein ist sowohl funktional als auch langlebig. Mit ihm können Sie alle Ihre Messer optimal schärfen!
Die 1000er Körnung auf der schwarzen Seite des Steins eignet sich besonders für den regelmäßigen Gebrauch. Diese Seite dient zum Nachschärfen von japanischen und nicht-japanischen Messern. Sie können sie als erste Schärfstufe für ein Messer mit stumpfer Klinge verwenden. Diese „mittlere“ Körnung ist weder zu abrasiv noch zu fein, was bei Messern mit niedrigem HRC-Wert unnötig wäre. Sie ist ideal, um die Schärfe des Messers wieder aufzunehmen, bevor es zu stumpf wird, man erhält eine leistungsfähige Schneide, ohne zu viel Material abzutragen.
Die graue Seite verfügt über eine 3000er Körnung, die feiner ist als bei der grauen Seite. Sie ist daher ideal, um Ihre Klinge zu polieren und ihr ein rasiermesserscharfes Finish zu verleihen, nachdem Sie sie mit der anderen Seite geschärft haben.
Der Stein wird aus einer Kombination von Kunststein und Naturstein ohne Bindemittel hergestellt. Dadurch ist er sehr einfach zu verwenden und bietet eine perfekte Präzision.
Der Schleifstein ist für alle Arten von Stahl geeignet, sowohl für rostfreien als auch für kohlenstoffhaltigen Stahl. Er wird mit Wasser verwendet und sollte vor dem Gebrauch eingetaucht werden.
Er wurde in Japan von Kai, einem der größten japanischen Messerhersteller, in Zusammenarbeit mit dem Drei-Sterne-Koch Michel Bras entwickelt.
Hier finden Sie auch alle Kai Schleifsteine!
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