Description
Die japanischen Messer Takeshi Saji R2 Damast Mosaik werden von dem Schmied Takeshi Saji san in Handarbeit hergestellt.
Er ist ein Experte auf diesem Gebiet und arbeitet seit über 50 Jahren daran. Dadurch hat er sich einen guten Ruf in der Messerbranche erarbeitet.
Seine Messer sind für ihre Feinheit und Ästhetik bekannt. Er verbindet auf elegante und effiziente Weise die alten Techniken der traditionellen Schmiede mit zeitlosen Designs. In den 90er Jahren wurde er übrigens als „traditioneller Handwerksmeister“ zertifiziert, was ein echter Beweis für seine Expertise ist.
Er arbeitet in einer Werkstatt im Takefu Knife Village (Messerdorf von Takefu). Dies ist ein bekannter Ort, an dem sich die als traditionell geltenden Schmiede versammeln und das überlieferte Wissen weiterführen. Sie bilden auch die nächste Generation in diesem Sinne aus.
Das Santokumesser Takeshi Saji R2 Damaskus Mosaik 17,5 cm ist ein typisch japanisches Modell. Es eignet sich aufgrund seiner Vielseitigkeit für den täglichen Gebrauch. Mit ihm können Sie Fisch, Fleisch (natürlich alles ohne Knochen), frische Kräuter usw. schneiden.
Eine ästhetische und effiziente Klinge :
Die Klinge ist damasziert, d. h. sie ist aus mehreren übereinander liegenden Stahlschichten aufgebaut. Im Kern des Messers befindet sich eine steifere Stahlschicht, gefolgt von mehreren Schichten weichen Stahls, die den Kern weicher machen und die Klinge weniger brüchig werden lassen.
Für dieses besondere Messer wird derjapanische R2-Stahl(auch SG2 genannt) verwendet. Es handelt sich dabei um eine rostfreie Legierung, die durch Pulvermetallurgie hergestellt wird. Er ist teuer und selten und kommt in der Messerherstellung nur sehr selten vor. Schmiede arbeiten gerne mit ihm und die Benutzer schätzen seine Leistung.
Mit einer Härte von 63 HRC auf der Rockwell-Skala hat es eine lang anhaltende Schneide, die es Ihnen ermöglicht, einen Schnitt nach dem anderen zu machen. Selbst bei dieser Härte ist es sehr einfach, es mit einem Schleifstein zu pflegen.
Ein weiterer Vorteil dieser Legierung ist ihre Reinheit. Auf mikroskopischer Ebene kann man sehen, dass seine Struktur sehr homogen ist, was ihn widerstandsfähiger macht. Das bedeutet, dass sie weniger anfällig für Kratzer ist.
Anschließend wird sie von mehreren Schichten aus Nickel- und Edelstahl umgeben, die dieser extremen Steifigkeit, wie bereits erwähnt, ein Gleichgewicht verleihen. Diese Mischung ermöglicht es, eine Klinge mit einer originellen, charaktervollen Optik zu schaffen.
Ein raffinierter Griff :
Auf der Seite des Griffs findet man ein sehr schönes Eisenholz. Dieses ist hart und dicht. Das Eisenholz hat warme Farbtöne mit hübschen, etwas helleren Nuancen. Die Maserung ist bei jedem Messer einzigartig, kein Messer gleicht dem anderen!
Die Klinge aus Vollseide ist mit drei Nieten am Griff befestigt. Die mittlere Niete hat ein hübsches Mosaikmuster, das nicht nur einzigartig und originell ist, sondern auch einen tollen Kontrast zur dunkleren Farbe des Holzes bildet.
Der Kropf des Messers ist aus Edelstahl gefertigt und bildet die Verbindung zwischen Griff und Klinge. Das Messer ist perfekt für den beidhändigen Gebrauch geeignet.
Eine schöne Holzschatulle dient als Schmuckstück und ist ein echter Pluspunkt, wenn Sie es verschenken möchten.
Die richtige Pflege des Messers :
Das Messer darf nicht in der Spülmaschine gereinigt werden. Es sollte von Hand unter lauwarmem Wasser mit einem Schwamm und einem milden Reinigungsmittel gewaschen werden. Wischen Sie es nach dem Waschen mit einem weichen Tuch ab, um alle Spuren von Feuchtigkeit zu entfernen, und bewahren Sie es dann auf.
Aufgrund der Herkunft der Messer und der Fähigkeiten des Schmieds, der alle Arbeitsschritte von Hand ausführt, sind die Mengen begrenzt.
Alle handgefertigten japanischen Messer, die wir für Sie ausgewählt haben, warten hier auf Sie!
Reviews
There are no reviews yet.