Description
DasYaxell Ketu Santsantokumesser ist ein vielseitiges und hochwertiges Messer, das in Ihrer Küche nicht fehlen darf!
Yaxell bietet Ihnen seine Ketu-Serie, die aus hochwertigen Küchenmessern besteht. Sie vereinen Leistung und Ästhetik und sind langlebige Messer.
Technische Details der Klinge
Die 16,5 cm lange, glatte Klinge des Messers besteht aus einem Kern ausSG2-Pulverstahl, einer der hochwertigsten Legierungen auf dem Markt. Er enthält nämlich ca. 15% Chrom und 1,3% Kohlenstoff, um zahlreiche Vorteile zu bieten. Trotz seines hohen Preises hat SG2-Stahl eine durchschnittliche Härte von 63 HRC, was für eine lang anhaltende Schärfe steht. Sie müssen das Messer also nicht zu regelmäßig mit einem Stein schärfen, und trotz seiner hohen Härte lässt es sich bei Bedarf leicht nachschärfen. Schließlich ist die mikroskopische Struktur des SG2-Stahls so homogen, dass er als extrem rein und damit hochfest gilt.
Der rostfreie Plus-Stahl wird dann auf beiden Seiten des Kerns gefaltet, wodurch das Messer eine dreilagige San-Mai-Damastklinge erhält. Dadurch wird die Widerstandsfähigkeit des Messers erhöht. Sie können die verschiedenen Stahlschichten auf der Schneidefläche sehen.
Schließlich ist die Klinge auf der gesamten Oberseite gehämmert, um ihre Widerstandsfähigkeit noch weiter zu erhöhen. Diese Hämmerung sorgt auch dafür, dass sich die geschnittenen Lebensmittel von der Klinge lösen. Das Yaxell-Logo und der Markenname sind ebenfalls eingraviert, was der Klinge eine authentische und ästhetische Note verleiht.
Technische Details zum Griff
Die Klinge und der Griff sind durch zwei Edelstahlkronen miteinander verbunden. Der Griff besteht aus Pakkawood, einem robusten und langlebigen Verbundmaterial aus Harz und Schichtholz. Pakkaholz ist dafür bekannt, dass es nicht verrottet, da es nicht porös ist. Es ist außerdem resistent gegen Temperaturschwankungen und Feuchtigkeit und eignet sich für den Einsatz in der Küche. Die Optik des Griffs ist dank der hübschen schwarzen Färbung des Pakkawoods, die durch eine goldene Maserung betont wird, ebenfalls elegant.
Das Messer liegt dank seiner gewölbten Form ergonomisch und bequem in der Hand. In der Mitte des Griffs befindet sich eine einzelne Mosaikniete, die das traditionelle Emblem der japanischen Samurai-Familie darstellt. Dieses Mosaik trägt zur Eleganz und Tradition des Messers bei.
Der Boden des Messers schließlich weist eine wunderschöne goldene Gravur des Kanji Ketu auf, das an die Serie erinnert. Es bedeutet „rein“ oder „makellos“ und ist ein feines Detail, das dieses hochwertige Santoku ideal ergänzt.
Pflegetipps
Um dieses außergewöhnliche Messer dauerhaft zu erhalten, empfehlen wir Ihnen, die folgenden Empfehlungen zu befolgen. Die Klinge des Messers sollte nur von Hand gereinigt werden, wobei der Griff nicht nass werden darf. Benutzen Sie einen weichen Schwamm und Spülmittel unter lauwarmem Wasser. Trocknen Sie das Messer mit einem sauberen Tuch gut ab, bevor Sie es in einem Etui, Block oder Tasche aufbewahren. Wir empfehlen Ihnen, das Messer nicht an einer Magnetleiste aufzubewahren, da es aufgrund der gehämmerten Klinge nicht halten kann und herunterfallen könnte.
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