Description
Eine ultraleistungsfähige Klinge, die auf Perfektion ausgelegt ist
Das Yanagiba Shun Pro Sho Messer mit seiner 27 cm langen Klinge wurde speziell für die Zubereitung von Sashimi und Sushi entwickelt. Sie ist aus rostfreiem AUS10-Stahl gefertigt und weist einen hohen Kohlenstoffgehalt (1,05 %) sowie Elemente wie Vanadium, Nickel und Silizium auf. Mit dieser Zusammensetzung erreicht die Klinge eine Härte von ca. 60 HRC auf der Rockwell-Skala und bietet eine lang anhaltende Schärfe und ideale Flexibilität für saubere und präzise Schnitte.
Der asymmetrische Schliff dieses Messers ist eine echte Bereicherung für Liebhaber der japanischen Küche und ermöglicht flüssige und präzise Bewegungen. Subtile Muster, die in einem Säureverfahren eingraviert wurden, heben seine Ästhetik hervor und sorgen für ein authentisches und raffiniertes Design.
Der ergonomische und komfortable Griff aus Pakkaholz
Der Griff des Yanagiba Shun Pro Sho aus Pakkawood vereint Eleganz, Robustheit und Hygiene. Dieses Verbundmaterial aus laminiertem Holz und Harz ist wasserfest, temperaturbeständig und hat eine ausgezeichnete antibakterielle Wirkung. Es ist ideal für den intensiven Gebrauch in der Küche.
Seine ergonomische D-Form sorgt für einen bequemen und sicheren Griff, selbst bei den längsten Schnitten. Ob Sie nun Profi oder leidenschaftlicher Hobbykoch sind, dieses Messer ist der perfekte Verbündete für Ihre Rezepte.
Um Ihr Kai Yanagiba-Messer dauerhaft zu schützen, sollten Sie es von Hand in lauwarmem Wasser waschen und anschließend sofort trocknen lassen. Lassen Sie Ihr Messer niemals in Wasser einweichen und geben Sie es nicht in die Spülmaschine. Bewahren Sie es an einem trockenen und sicheren Ort auf, um seine Schärfe und seinen Glanz zu erhalten.
Alle Kai-Messer sind auf unserer Website erhältlich!
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