Santokumesser 18cm japanisch Sakai Takayuki Grand Chef Seigaiha Damaskus 45 Schichten

Description

Zwischen japanischer Tradition und außergewöhnlicher Klinge

Das Santoku-Kengata-Messer Sakai Takayuki Grand Chef Seigaiha verkörpert die ganze Eleganz und Präzision moderner japanischer Messerkunst. Es wurde in Seki, einer japanischen Stadt, die für ihr Messer-Erbe berühmt ist, hergestellt und vereint symbolisches Design, technische Form und hochwertigen Stahl.

Sein Damast mit dem Seigaiha-Muster ist eine Hommage an die japanische Tradition: Es ist inspiriert von dem im 6. Jahrhundert aufgekommenen Muster, das die Wellen auf hoher See darstellt, um Meere und Ozeane auf Landkarten zu illustrieren. Jede Klinge wird so zu einem nützlichen Kunstwerk, das Ästhetik und Leistung miteinander verschmelzen lässt.

Eine Damastklinge für saubere und präzise Bewegungen

Das 18cm Grand Chef Seigaiha Santoku verfügt über eine vielseitig einsetzbare Klinge. Sie ist leicht gebogen und ermöglicht es Ihnen, mit einer fließenden Pendelbewegung zu schneiden. Dies gewährleistet ein präzises Schneiden von Gemüse, Fleisch und Fisch.

Die Klinge enthält n Kern aus schwedischem Böhler-Edelstahl, der für seine strukturelle Stabilität und Reinheit bekannt ist. Dieser Kern wird dann mit 44 Lagen rostfreiem Stahl überzogen, wodurch ein 45-lagiger Damast entsteht, der sowohl schützend als auch optisch beeindruckend ist.

Die Klinge wurde flach geschliffen, um einen sauberen Schnitt zu gewährleisten, während die Härte von ca. 60 HRC dafür sorgt, dass die Schneide auch nach langer Zeit noch scharf bleibt. Die Hochglanzpolitur veredelt das Seigaiha-Muster und sorgt dafür, dass die Klinge leichter über die Lebensmittel gleitet.

Ein Hybridgriff, der auf Komfort ausgelegt ist

Der Griff dieses japanischen Santokumessers ist 11 cm lang und besteht aus schwarzem Pakkawood, einem stabilen und feuchtigkeitsbeständigen Verbundmaterial (es enthält Holz und Harz, die unter Hitzeeinwirkung miteinander verbunden wurden), das sich ideal für den täglichen Gebrauch eignet.

Seine Hybridform ist genial: Der Teil am Ansatz des Kropfes ist oval (westlicher Stil) für einen weichen und ergonomischen Griff, während die Ferse achteckig (japanischer Stil) ist und eine feste und präzise Kontrolle bietet.

Der Griff ist mit einem Kropf und einer Ferse aus rostfreiem Stahl verstärkt, was ihm Festigkeit verleiht und gleichzeitig den Griff ausbalanciert, sodass er auch bei langen Schneidsessions bequem in der Hand liegt.

Eigenschaften und Vorteile auf einen Blick

• Klinge 18cm Damast 45 Lagen: sauberer Schnitt und einzigartige Optik

Kern

• aus schwedischem Böhler-Edelstahl: reine und
• langlebige
• Legierung

Härte

• 60 HRC: langer Erhalt der Schneide
• Seigaiha Damast + Hochglanzpolitur: Tradition und verbesserte Gleitfähigkeit
• 11cm Pakkawood-Griff: Komfort und Feuchtigkeitsresistenz
• Hybridform: Gleichgewicht zwischen Ergonomie und Kontrolle
• Herstellung in Seki, Japan: anerkanntes Know-how
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Mein japanisches Messer verwenden und pflegen

Um die Schärfe und Schönheit Ihres Messers zu erhalten, sollten Sie es nur von Hand unter lauwarmem Wasser und mit einem nicht scheuernden Schwamm waschen. Trocknen Sie es nach dem Waschen sofort mit einem trockenen Tuch ab. Vermeiden Sie längeren Kontakt mit Wasser (kein Einweichen, keine Geschirrspülmaschine). Bewahren Sie es in seiner Schatulle, einem Etui, einem Block oder auf einer Magnetleiste auf, um Stöße zu vermeiden.

Die Signatur Sakai Takayuki zwischen Seki und Sakai

Sakai Takayuki, eine symbolträchtige Marke aus Japan, bezieht seine Expertise aus zwei emblematischen Städten: Sakai, die historische Wiege der Schwertschmiedekunst, und Seki, die Stadt, die für ihre moderne Produktion hochwertiger japanischer Messer berühmt ist. Dieses Seigaiha 18cm Grand Chef Santoku wird in Seki in einem strengen Verfahren hergestellt, das traditionelle Techniken mit modernster Technologie verbindet. Jedes Messer ist das Ergebnis sorgfältiger Arbeit an der Schneide, dem Damast und dem Griff, um ein leistungsstarkes, schönes und langlebiges Stück zu liefern.

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