Description
Über die Marke Ambrogio Sanelli
Ambrogio Sanelli wurde vor mehr als einem Jahrhundert im historischen Dorf Premana im Herzen der italienischen Alpen gegründet und spezialisierte sich ursprünglich auf die Herstellung einfacher Eisenwerkzeuge. Heute steht das italienische Unternehmen für Qualität und Innovation in der Welt der professionellen Küche.
Mit einem Vertrieb in über 70 Ländern ist Ambrogio Sanelli zu einer beliebten Marke für professionelle Gastronomen geworden. Seine vielfältigen Produktreihen umfassen hochpräzise Profi-Messer und erstklassige Küchenutensilien wie Trüffelraspeln, die für ihre Effizienz und Eleganz bekannt sind.
Was Ambrogio Sanelli auszeichnet, ist sein Geschick, traditionelle handwerkliche Methoden mit modernster Technologie zu kombinieren. Das Ergebnis? Robuste und zuverlässige Messer, die auf Langlebigkeit ausgelegt sind und jeden Moment in der Küche angenehmer machen. Jedes Messer ist das Ergebnis eines akribischen Prozesses, der 27 Schritte umfasst: Laserschneiden des Stahls, Wärmebehandlung, sorgfältiges Polieren, Spritzgießen der ergonomischen Griffe, Lasermarkierung auf den Klingen und besondere Aufmerksamkeit für die Verpackung.
Ob Sie ein erfahrener Koch oder ein leidenschaftlicher Hobbykoch sind, Ambrogio Sanelli-Messer werden Ihr kulinarisches Erlebnis verändern.
Ambrogio Sanelli Supra: die beste Wahl für Kochprofis.
Das Ambrogio Sanelli Supra Stechmesser ist die beste Wahl für professionelle Köche. Seine Klinge besteht aus rostfreiem Nitro B-Stahl, der mit 0,1 % Stickstoff angereichert ist, was ihm eine Härte verleiht, die mit derjenigen vergleichbar ist, die durch die Zugabe von Kohlenstoff erreicht wird. Die Zusammensetzung der Klinge enthält außerdem 0,5% Kohlenstoff für die Härte, 14,5% Chrom für eine bessere Korrosionsbeständigkeit und Elemente wie Vanadium und Molybdän, die diese Eigenschaften noch verstärken. Diese Klinge ist in den Größen: 14cm und 16cm erhältlich.
Um die Qualität eines jeden Messers zu gewährleisten, werden verschiedene Tests durchgeführt. Die Härte der Klinge wird kontrolliert, um die Wirksamkeit der Wärmebehandlung zu überprüfen, die die Schneidfähigkeit, die Korrosionsbeständigkeit und die Lebensmittelkonformität beeinflusst. Die Rauheit der Klinge wird ebenfalls untersucht, um sicherzustellen, dass die PEAK-Behandlung (Halbpolieren) einen glatten Schnitt und eine erhöhte Korrosionsbeständigkeit bietet. Ein Korrosionstest wird durchgeführt, indem das Messer in einen Behälter getaucht wird, um mögliche oxidative Stellen zu erkennen. Anschließend werden derSchnittwinkel und die Schärfe gründlich inspiziert.
Der Griff besteht aus SEBS-Elastomer. Er ist sehr säure-, temperatur- und stoßbeständig und mit einem antibakteriellen Wirkstoff angereichert. Außerdem sorgt die rutschfeste Oberfläche für einen sicheren und bequemen Griff. Das Design des Griffs mit einem Schutz mit weichen Kanten erleichtert die Reinigung und verhindert, dass sich Speisereste ansammeln. Die perfekte Haftung zwischen Klinge und Griff trägt zusätzlich zur Haltbarkeit und Hygiene des Messers bei.
Jede Klinge wird mit einem Laser markiert, um ihre Echtheit und Rückverfolgbarkeit zu gewährleisten. So erhalten Profis ein hochwertiges, zuverlässiges und effizientes Schneidwerkzeug für alle ihre kulinarischen Zubereitungen.
Ihr Stechmesser ist dank seiner Sterilisierbarkeit für optimale Hygiene ausgelegt. Darüber hinaus entspricht es den NSF-Standards, wodurch seine Zuverlässigkeit in der professionellen Küche gewährleistet ist. Verwenden Sie es mit Zuversicht für eine einwandfreie Zubereitung.
Entdecken Sie auch die Accessoires der Marke Ambrogio Sanelli!
Reviews
There are no reviews yet.